Aardbeien zijn al eeuwen de meest geprezen zachte fruitsoort. Ze worden ook wel zomerkoninkjes genoemd. De aardbei is eigenlijk geen vrucht maar een schijnvrucht, de pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Aardbeien zijn er in vele variëteiten waarbij grootte en kleur niets zeggen over de kwaliteit.
- Smaak: Aardbeien hebben een volzoete, zachte smaak.
- Bewaren: In de koelkast.
- Bereiden: Veeg de aardbeien voorzichtig af en was ze alleen als het niet anders kan. Draai na het schoonmaken voorzichtig het groene kroontje en het steeltje eraf. Aardbeien smaken goed als beleg op brood of beschuit, in voor- en nagerechten of in fruitsalades. Ook lekker als tussendoortje.